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Receitas tradicionais

Panang Tofu Curry Recipe

Panang Tofu Curry Recipe

Ingredientes

  • 1 1/2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de chalotas finamente picadas
  • 2 colheres de sopa de gengibre descascado finamente ralado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim orgânica
  • 1 colher de chá de pasta de pimenta malagueta (como sambal oelek) *
  • 1 lata de 13-1 / 2- a 14 onças de leite de coco leve orgânico
  • 3 folhas de limão kaffir ou 3 colheres de sopa de suco de limão fresco e 1 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
  • 1 colher de sopa (firmemente embalada) de açúcar mascavo dourado
  • 2 pacotes de 14 onças de tofu firme orgânico, escorrido, cortado em cubos de 1 polegada
  • 1 1/2 xícaras de cenouras descascadas com fatias de 1/4 a 1/3 de polegada de espessura (cerca de 3 médias)
  • 1 pimentão vermelho grande, cortado em pedaços de 3/4 de polegada

Preparação de receita

  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione chalotas, gengibre e alho; cozinhe até que as chalotas estejam macias, cerca de 6 minutos. Adicione manteiga de amendoim, açafrão, cominho e pasta de pimenta; mexa até ficar perfumado, 1 a 2 minutos. Misture 1 xícara de água, depois o leite de coco, as folhas de limão e o açúcar mascavo; traga para ferver. Tempere o molho com sal. Adicione tofu, cenoura e pimentão; cozinhe em fogo médio até que as cenouras estejam macias, ajustando o fogo para médio-baixo se começar a ferver e mexendo delicadamente de vez em quando, por cerca de 20 minutos. Tempere a gosto com sal. DO AHEAD Pode ser feito com 3 dias de antecedência. Deixe esfriar um pouco, cubra e leve à geladeira. Reaqueça em fogo médio antes de servir.

  • * Disponível na seção de alimentos asiáticos de muitos supermercados e em mercados asiáticos.

Receita de Jeanne Thiel Kelley, Seção de AvaliaçõesEra ótimo !! Eu não adicionei a água porque eu queria bem e espessa e ficou perfeita. Eu também usei apenas um pouco de suco de limão, pois era tudo o que eu tinha. Eu também adicionei brócolis e ervilhas congelados, foi ótimo! Meu marido adorou tanto que adicionamos isso ao nosso livro de receitas de família <3AnonymousMiami Beach 11/03/18 Fazendo isso agora e tem um cheiro e um gosto muito bom! Obrigado, Jeanne Thiel Kelley, não liguei para isso. Tive que adicionar meu próprio toque para torná-lo mais saboroso .. a muito suco de limão ..AnonymousBellevue11 / 10/17


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