Receitas tradicionais

Casca cítrica cristalizada

Casca cítrica cristalizada

Rende cerca de 1 1/2 xícara de porções

Ingredientes

  • 1 laranja sanguínea ou laranja do umbigo

Preparação de receita

  • Usando o descascador de vegetais, remova a casca (somente parte colorida) da fruta em pedaços de 1 1/2 a 2 polegadas de comprimento. Corte a casca em tiras muito finas (cerca de 1/16 polegada de largura). Leve uma panela pequena com água para ferver. Adicione as tiras e ferva por 5 minutos. Drenar. Repetir.

  • Leve o açúcar e 1/4 de xícara de água para ferver em uma panela pequena, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione a casca de frutas cítricas escaldadas, tampe e cozinhe por 3 minutos. Transfira o xarope com as cascas para uma tigela pequena. Cubra e leve à geladeira durante a noite. (Pode ser feito com 1 semana de antecedência. Mantenha refrigerado.)

  • Usando uma escumadeira, transfira as cascas de frutas cítricas para toalhas de papel para escorrer antes de usar.

Seção de Críticas


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