Ingredientes
- 6 mangas grandes (cerca de 5 1/3 lb.), cortadas ao meio, sem caroço, descascadas, cortadas em cubos (cerca de 7 1/2 xícaras)
- 1/4 colher de chá pó de chile ancho e mais (opcional)
Preparação de receita
Coloque uma peneira em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 ". Combine metade de todos os ingredientes com 5 colheres de sopa de água em um processador e bata até ficar homogêneo. Coe a mistura de manga no prato. Purê os ingredientes restantes com 5 colheres de sopa de água e coe a mistura de manga no prato . Congele até a mistura ficar lamacenta, cerca de 2 horas. Trabalhando em 2 lotes, bata no processador novamente. Volte a colocar gelo de manga no mesmo prato. Congele por 2 horas. Repita mais 2 vezes. FAÇA A FRENTE Pode ser feito 2 dias antes. Cubra e mantenha congelado .
Deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos. Despeje em pratos, polvilhe com pimenta em pó, se desejar, e sirva.
