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Molho vermelho para pizza

Molho vermelho para pizza

O único truque para esse molho cru é encontrar bons tomates em lata: se você não conseguir encontrar o Jersey Fresh, procure os da Califórnia, Nova Jersey ou Itália - os únicos ingredientes devem ser tomates e sal. Esta receita é de Joe Beddia, o mestre da massa por trás da favorita cult da Filadélfia, Pizzeria Beddia.

Ingredientes

  • 2 dentes de alho ralados finamente
  • 1 lata de 28 onças de tomate esmagado
  • 1½ colher de chá de sal marinho fino

Preparação de receita

  • Bata o alho, o tomate, o azeite e o sal em uma tigela média. Não fique tentado a adicionar mais sal; o sabor se concentrará quando o molho for cozido com pizza. Cubra e leve à geladeira por 3 horas para que os sabores se unam antes de usar.

  • Avance: O molho pode ser feito com 1 semana de antecedência. Mantenha-se refrigerado.

Teor Nutricional

Por 1/4 xícara: Calorias (kcal) 35Gordura (g) 2Gordura saturada (g) 0Colesterol (mg) 0Carboidratos (g) 4Fibra dietética (g) 1Açúcares totais (g) 2Proteína (g) 1Sódio (mg) 360 Comentários SeçãoSeriamente o melhor vermelho Molho para Pizza que eu já comi! Eu recomendo este molho para quem quer fazer pizza! AnonymousAtlanta, GA05 / 25 / 20Para quem quer que pergunte como você pode ter um molho de tomate para pizza cru: Eu trabalho em uma das pizzarias mais famosas dos EUA, e sim, de fato, o molho da pizza não é cozido (até que a pizza esteja no forno). Dependendo de suas eventuais coberturas, pode ser muito sal, mas por outro lado, está certo - a menos que você não queira alho em seu molho - então, deixe-o de fora. Também terminei a torta. Adoro esse molho. Há anos que faço pizza caseira e posso dizer que a parte mais difícil é o molho que você pode sentar aí e experimentar todas essas receitas cozidas diferentes e sempre sairá seco e amargo .-Use uma marca melhor do que cento San marzano, se puder .- Use sal marinho fino. Por alguma razão, quando eu uso o grosso para esta receita, torna-se salgado.- asse o calabresa (coloque depois) porque você não quer que o sal do calabresa bagunce o sabor do molho. Justinander916Califórnia 03 / 19 / 20Usei uma lata de tomate picado San Marzano e esse molho estava perfeito. Picante, com alho. Eu usei para pizza, mas vou terminar com as sobras misturadas com massa fresca.misty_pittmKentucky11 / 18/18


Assista o vídeo: Como fazer molho de tomate para pizza - Caseiro (Agosto 2021).