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Creme de Baunilha e Glaze

Creme de Baunilha e Glaze

faz cerca de 2 ½ xícaras (o suficiente para preencher cerca de 16 sufganiyot) porções

Depois de dominar a técnica do sufganiyot, você pode preenchê-lo com o que quiser, incluindo este creme de baunilha.

Ingredientes

  • ½ fava de baunilha, dividida no sentido do comprimento
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Preparação de receita

  • Despeje o leite em uma panela média; raspe os grãos de baunilha e adicione a vagem. Aqueça em fogo médio até cozinhar. Remova a vagem de baunilha; descartar.

  • Enquanto isso, bata as gemas, o açúcar, o amido de milho e o sal em uma tigela média. Mexendo constantemente, adicione o leite aos poucos. Volte à panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar e o batedor deixa um rastro, cerca de 2 minutos.

  • Retire do fogo e bata na manteiga até derreter e a mistura ficar lisa. Transfira para outra tigela média; pressione o filme plástico diretamente na superfície do creme de pastelaria. Leve à geladeira até firmar, pelo menos 2 horas ou até 4 dias.

  • Bata o açúcar em pó e 1 colher de sopa. água em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Mergulhe 1 lado do sufganiyot quente no esmalte; recheie com creme de baunilha.

Receita de Uri Scheft, Rinat Tzadok,

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 90 Gordura (g) 3,5 Gordura saturada (g) 2 Colesterol (mg) 60 Carboidratos (g) 13 Fibra dietética (g) 0 Açúcares totais (g) 11 Proteína (g) 2 Sódio (mg) 45 Seção de Comentários


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