Receitas incomuns

Shortcakes de maçã e cranberry com creme de canela

Shortcakes de maçã e cranberry com creme de canela

Ingredientes

  • 3 1/2 colheres de sopa mais 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 11 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegada
  • 3/4 xícara de iogurte de leite integral
  • 5 maçãs doces, descascadas, sem caroço, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 3/4 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre a assadeira com pergaminho. Misture a farinha, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de canela, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal no processador. Adicione 8 colheres de sopa de manteiga; usando liga / desliga, corte até que a mistura se pareça com uma farinha grossa. Transfira para uma tigela grande. Adicione o iogurte; misture com um garfo até que os ingredientes secos fiquem uniformemente umedecidos. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada. Amasse 5 voltas para combinar. Enrole em um retângulo de 12 x 5 polegadas. Corte em 10 quadrados. Arrume os quadrados na assadeira preparada, espaçando. Asse até que o testador inserido no centro saia limpo, cerca de 18 minutos. Transfira para o rack; esfriar 15 minutos.

  • Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione maçãs; refogue 5 minutos. Polvilhe com 1/2 xícara de açúcar. Adicione cranberries; refogue até os cranberries estourarem, cerca de 5 minutos. Usando uma escumadeira, transfira as frutas para uma tigela. Adicione 1/3 xícara de creme de leite aos sucos na frigideira; ferva até que o líquido reduza para 1/4 de xícara. Volte a fruta para a frigideira; mexa para revestir.

  • Bata 1 2/3 xícaras de creme de leite, 1 1/2 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de canela e extrato de baunilha em uma tigela média a picos moles. Corte os atalhos horizontalmente ao meio. Coloque 1 metade inferior em cada uma das 10 tigelas. Cubra com frutas, creme e topos de bolo.

Seção de Críticas


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