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Risoto de Limão com Tomate Cereja Assado

Risoto de Limão com Tomate Cereja Assado

Ingredientes

  • 1 pacote de 350 ml de tomate cereja
  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 5 xícaras (cerca de) de caldo de frango com baixo teor de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga, dividida
  • 1/2 cebola branca média, finamente picada (cerca de 1 xícara)
  • 2 xícaras (embaladas frouxamente) rúcula bebê
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado finamente
  • 1 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá de salsa italiana fresca picada
  • 1 1/2 colheres de chá de tomilho fresco picado
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • 1/2 colher de chá de casca de limão ralada finamente

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Coloque os tomates em uma assadeira com borda. Regue com 1 colher de sopa de óleo; Polvilhe com sal e pimenta. Jogue para revestir. Asse até que a pele comece a enrugar, cerca de 12 minutos. Deixou de lado. Despeje 5 xícaras de caldo em uma panela pequena; traga para ferver. Cubra e mantenha aquecido.

  • Derreta 1 colher de sopa de manteiga com 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio em uma panela grande. Adicione a cebola; refogue até ficar translúcido, cerca de 4 minutos. Adicione o arroz e o alho; Polvilhe com sal e pimenta. Mexa 2 minutos. Adicione o vinho; mexa até que quase todo o líquido seja absorvido, cerca de 3 minutos. Junte 1 xícara de caldo. Cozinhe até que quase todo o líquido seja absorvido, mexendo frequentemente e ajustando o fogo se necessário para manter a fervura suave, cerca de 5 minutos. Continue a adicionar o caldo por xícaras, mexendo sempre, até que o arroz esteja macio, cerca de 25 minutos no total. Retire do fogo. Junte 1 colher de sopa de manteiga e todos os ingredientes restantes. Junte os tomates. Tempere com sal e pimenta. Adaptado de Restaurant Saveur.

Receita do restaurante Saveur Baileys Harbor Wisconsin

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 424,4% Calorias de gordura 30,8 Gordura (g) 14,5 Gordura saturada (g) 5,2 Colesterol (mg) 20,8 Carboidratos (g) 59,0 Fibra alimentar (g) 1,9 Açúcares totais (g) 3,5 Carboidratos líquidos ( g) 57,2 Proteína (g) 13,3 Sódio (mg) 293,0 Seção de Revisões


Assista o vídeo: Risoto de Linguiça (Dezembro 2020).