Novas receitas

Cogumelos Recheados Italianos

Cogumelos Recheados Italianos

Ingredientes

  • 24 cogumelos grandes (cerca de 2 polegadas de diâmetro), caules removidos e picados, gorros reservados
  • 1/2 xícara de bulbo de erva-doce picado
  • 1/4 xícara de tomates secos ao sol drenados e picados
  • 1/2 xícara de queijo Fontina ralado ou queijo Gorgonzola esfarelado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara (embalado) de manjericão fresco picado

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pincele uma assadeira de vidro de 15x10x2 polegadas com óleo. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira média pesada em fogo médio-alto. Adicione os caules do cogumelo picado, erva-doce, tomate e alho. Refogue até que os talos e o funcho estejam macios e começando a dourar, cerca de 12 minutos; transfira para uma tigela média. Resfrie por 10 minutos. Junte os queijos e depois o manjericão. Tempere o recheio a gosto com sal e pimenta. Misture o ovo. Arrume as tampas de cogumelos no prato preparado, com a cavidade voltada para cima. Pincele levemente as cavidades dos cogumelos com óleo adicional. Monte preenchendo cavidades de cogumelos, pressionando para aderir. Asse até os cogumelos ficarem macios e o recheio aquecido, cerca de 25 minutos, e sirva.

Receita de Elisa Mazzaferro Rosenberg, da seção COReviews de Fort Collins


Assista o vídeo: Cogumelos Recheados à Pedro Sajara Madeira. Receita Macrobiótica. Vegan evagoodlife (Dezembro 2020).