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Carolina Rice Pudding com Mixed Citrus

Carolina Rice Pudding com Mixed Citrus

Esta receita doce, cremosa e simples atinge todos os perfis de sabores clássicos. Outras frutas frescas, como frutas vermelhas ou com caroço, podem ser usadas como cobertores nos meses mais quentes.

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz Carolina Gold ou arroz branco de grão longo
  • 1 fava de baunilha, dividida no sentido do comprimento
  • 1½ libra de frutas cítricas misturadas (como laranja, toranja e / ou clementina)

Preparação de receita

  • Leve uma panela média de água para ferver. Adicione o arroz e cozinhe até ficar ligeiramente macio, 6–8 minutos; drenar.

  • Combine o leite, o arroz, o açúcar e o pau de canela em uma panela média. Raspe as sementes da fava de baunilha e adicione a vagem; leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo e raspando o fundo da panela com frequência para evitar que o arroz grude, até que o arroz esteja macio e a mistura engrosse e fique macia e cremosa, 30–35 minutos.

  • Enquanto isso, trabalhando um de cada vez, corte toda a casca e miolo branco dos cítricos; descartar. Trabalhando em uma tigela média, corte ao longo das laterais das membranas para liberar os segmentos na tigela; descartar membranas.

  • Retire o pudim do fogo; descarte o pau de canela e a vagem de baunilha. Adicione as gemas e o sal e bata vigorosamente até incorporar. Deixe esfriar um pouco.

  • Divida o pudim em tigelas e cubra com gomos de frutas cítricas.

  • Avance: Pudim (sem cítricos) pode ser feito 2 dias antes. Cubra com filme plástico, pressionando diretamente sobre a superfície e leve à geladeira.

Receita do The Ordinary, Charleston, SC

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 550Gordo (g) 13 Gordura Saturada (g) 7Colesterol (mg) 125Carboidratos (g) 95Fibra dietética (g) 4Açúcares totais (g) 54Proteína (g) 16Sódio (mg) 210Reviews SeçãoHiI gostaria de falar sobre a receita do arroz doce Uso desde 1984. Era do Ladies 'Home Journal de janeiro de 1984, número do 100º aniversário. Somos uma família de amantes do arroz doce. O arroz não é cozinhado separadamente. Qualquer pessoa interessada pode entrar em contato comigo. Lissa


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